Halibut (platýs obecný) filet

650  včetně DPH/1kg

Není skladem

Latinský název: Hippoglossus hippoglossus

Sezónnost: Ano

Původ: Dánsko

Metoda lovu/chovu: Lov

Množství: kg

Popis

Halibut (platýs obecný) – Platýs obecný je největší z platýsovitých ryb.
Je to velmi žravá, dravá ryba, dosahuje délky až 4 m a váhy 200 kg i více. Na trh ovšem přichází v průměrné váze 2 až 50 kg. Maso platýse obecného (halibuta) je velmi ceněno pro znamenitou chuť. Obzvláště uzený je lahůdkou. Játra jsou bohatá na vitamíny. Tepelně se upravuje porcovaný všemi způsoby.

Loví se ryby o hmotnosti 1-3 kg, ale rybáři v Atlantiku se běžně setkávají i s kusy okolo 40 – 50 kg. Během dospívání se jejich levé oko přesune na pravou stranu (proto označení pravoocí platýsi), jejich tělo se zplošťuje a plně přizpůsobuje životu u dna. Díky své podobě a zbarvení se halibuti řadí mezi mistry ve skrývání.

Halibut je bělomasá ryba s vyšším obsahem tuku, bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin a řadí se mezi nejvýživnější ryby.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Halibut (platýs obecný) filet”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *